四合院之何大清的幸福生活 第31章 腊月(1/2)

　　不知不觉中天气越来越冷，日子过得飞快，转眼已经是腊月，距离春节已经越来越近了。

　　四九城有首童谣：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……，进入腊月小孩子们就开始期盼过年了。

　　这会儿的生活不富裕，普通人家的生活水平都很清贫，平常过日子都是节衣缩食，只有每年过春节的时候才会尽可能的丰富一些。过年了，给孩子们做件新衣服，家里鸡鸭鱼肉尽可能的买一些，吃一顿奢侈的年夜饭，给辛苦一年的自己和家人带来一点慰藉，这是每一个中国人内心最祈盼的温馨愿望。

　　54年的春节是何大清来到这个世界的第一个春节，进了腊月门他也开始忙碌起来。轧钢厂临近春节也在安排加班，春节虽然只放假三天，但是国人的传统是正月十五之前，基本不会怎么正经干活。所以厂里干脆把生产计划尽量往前提，年前多干点年后也能轻松一些。

　　要过年了，厂里领导们迎来送往的应酬也多了起来。今年轧钢厂送给关系单位的礼品，是何大清带领食堂职工卤制的肉食礼盒！

　　他在系统里学习了清宫御膳房卤糟肉食的各种秘方之后，闲着没事就在厂里试着做了一次。味道当然非常棒，杨厂长他们吃过后惊喜万分，从来就没吃过这么好吃的卤肉！于是强烈要求何大清年前多做一些，作为轧钢厂的春节走访的王牌！

　　咱们中国是个人情社会，不论单位还是个人，都讲究个礼尚往来。尤其是中秋、春节这两个重要节日，各种关系，上级、下级、客户朋友，不论多寡都要走动走动。这种形式倒也不是就为了送那点礼品，主要还是一个礼节和感情沟通的方式。礼尚往来说明心里有你，尊重你、重视你，真要是不走动了，说明彼此间的关系可能出现问题了。

　　虽然比较俗，但你别不信，在咱们中国，到了年节你就看一个人收的礼物多少，来走动拜访的人多少，就可以判断出一个人的社会地位高低。所以过年过节没人给送礼的话，那这地位……

　　轧钢厂是个大单位，年节各种需要走动联系的关系真不少，再加上领导们自己需要走动的关系，需要的礼品数量你就想吧。送礼是门大学问，送给谁、送什么这类学问都可以写本书了。建国后社会风气还是很正的，不能胡来。这会儿物资也不是那么丰富，所以年节送礼走访让领导们很是头疼。BiquPai.CoM

　　这年头大家也就是弄点烟酒茶叶之类的作为礼品，各种土特产受物流和保鲜手段的限制也不好操作，要想弄点眼前一亮让人印象深刻的东西还真是不容易。何大清做的这个卤肉简直就是横空出世一样，让轧钢厂的领导们欣喜万分，这不巧了嘛，今年过年不收礼呀，收礼就收何大清……

　　杨厂长特意给李胜利和何大清开了个会，就是关于这个卤肉礼盒的问题，已经把它上升到了重要任务的高度。卤肉制作其实不麻烦，配方何大清自己掌握配好料以后，卤制随便找几个厨工就能把活干了，既然厂里这么看重，那这就是露脸出彩的好事，何大清自然会好好配合。

　　“厂长您放心，我这里肯定没问题！能给咱们轧钢厂增光添彩，我肯定全力以赴！只是这原材料我可就没办法了，一点半半点的食堂就解决了，可是厂里需要这么多，那这原料问题就……”

　　这会儿各种肉类虽然还没有开始凭票供应，但是也不是随便敞开卖的。按照杨厂长的计划，每个礼盒六样卤肉，总共300个礼盒，那需要的原料可不是小数目。六样卤肉里包括一只熏鸡、一斤酱牛肉、一斤猪头肉、一斤腊羊肉、卤猪心、卤猪肝各一副，加起来何大清可没那个本事搞来这么多肉！

　　“胜利厂长，你是分管后勤的领导，这个事你来解决！没问题吧？”杨厂长点了李副厂长的将，满怀期待的看着他。

　　李胜利的脸都快拧成一个苦瓜了，鸡、牛、羊、猪这么多，任谁都会头疼，可没办法，谁让他是分管领导呢？而且这个事办成了他也有好处，咬了咬牙，对着杨厂长说：“放心吧厂长！我全力以赴保证完成任务！但是到时候需要厂里支持的时候，您可不能掉链子！”

　　杨厂长当然明白这事有多困难，到时候少不得要拿出一些资源来置换，不过何大清的礼盒这事儿要是办成了，对整个工厂和领导班子都是大好事，所以没有任何犹豫，拍着李胜利的肩膀说道：“好！胜利厂长！放开手脚去干，有什么问题厂里全力支持！”

　　李胜利自然有他的门道，要不然也不会这么年轻就是副厂长，也不知道他是怎么辗转腾挪，反正是把需要的各种肉类都给何大清搞来了。

　　东西全了何大清就开干了，他带着俩徒弟，又从食堂抽调了十个厨工组成了春节礼盒战斗小组！十个厨工负责清洗处理各种肉类，两个徒弟按照何大清的指导具体加工制作，何大清只需要配料以及掌握火候。

　　连续一个礼拜，轧钢厂上空笼罩着各种诱人的香味，把厂里职工都给馋坏了！不过何大清也会做人，把处理下来的下脚料全都用秘方制作好，给



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