带着女儿送外卖，我的身份曝光了 第51章：简单的说几句（求评价）(1/2)

这个厨师立刻就站直身体，恭敬的听着。

杨潇脸颊带着微笑：

“先说说这个干烧鱼吧，整体来说，味道还算可以。”

“但是在整体处理上，还存在不少缺陷。”

“在煎炸后，烹饪的时间再长两分钟。”

“另外，鱼没有达到整体。”

“在烹饪的过程中，鱼皮有些脱落，这就影响了美观。”

“还有色泽上面，稍微的有些欠缺。”

“再从调料上面，味道没有那么正宗，吃下去达不到理想状态。”

“这就是因为，调料方面的掌控，并未达到理想状态。”

周围的人，一个个都懵圈了。

这就是一条鱼而已，怎么出来这么多问题。

游客们或许不知道，但是动物园的员工。

大多数都品尝过，这个主厨的厨艺。

在厨艺方面，绝对要强过大多数的厨师。

还有就是这个干烧鲤鱼，可是他的拿手绝活。

最为吃惊的，还是几个副园长。

他们刚刚可是吃了，绝对是色香味俱全。

尤其是味道方面，特别的好吃。

到了杨潇的嘴里，完全是不堪一击，一无是处了。

那厨师很认真的听着，特别认真的思考着。

杨潇给甜甜夹了些菜，继续道：

“还有一些，我就不一一说来了。”

他喝了一口茶，嘴角带着一丝微笑。

继续说道：“再说说这盘红烧肉吧。”

“这道菜是道家常名菜，各个菜系中，都有这道菜的存在。”

“做法都是大同小异，基本上差别不大。”

“你这个红烧肉，暴露出来的缺陷，也是不少的。”

这道红烧肉，同样也是他的得意菜肴。

凭借着这道菜，走南闯北，去过不少的饭店。

凭借这几道菜，在饭店中拿的工资最高。

可是现在，多么的现实呀。

此刻的食堂，特别的安静。

杨潇继续说着：“既然是五花肉，在煸炒的过程中，是不能放油的。”

“肉中的油，就是单纯的肥油。”

“还有冰糖色的熬制，色泽不能老。”

“如果温度有一点老，口味就变得的苦涩。”

“这个缺陷，你也存在，不过还好，不太明显。”

“你的这道红烧肉，达到了华夏一品堂，八品行列。”

这一下，可是让这位厨师，有些受宠若惊。

他从来没有想过，自己的这道菜，可以排进华夏一品堂之中。

就这两道菜的评价，就让他受用无穷。

心里早就将杨潇，看成自己的师祖。

杨潇是个说话算话的人物。

既然说要指点一下，自己不会食言。

接着就夹起一个鸡块。

辣子鸡块，色泽洪亮，看上去特别的诱人。

事实同样也是如此，他们每次吃了，都是赞不绝口。

现在见到杨潇，夹起这个菜，就知道他肯定会说了。

身为厨师，他更加希望听到评语。

果然，杨潇开口道：“红烧鸡块，是最为传统的川菜。”

“在川菜之中，绝对是顶尖的存在。”

“关于炒鸡块，每个菜都有其做法。”

“你这个鸡块，在辣子鸡块的基础上，进行了改造，这非常好。”

“你这个鸡块，在前面爆炒的时候，火焰稍微有些大。”

“由此产生了，肉块很快变得干燥，开始粘锅。”

“煸炒鸡块，要做到小火。”

“将鸡块里的水份，还有鸡油，充分的煸炒出来。”

“这一点，稍微有些欠缺，要更加仔细一些才是。”

“至于味道方面，还算用心，不过还有待提高。”

“调料的多少，没有一定的定数。”

“这是根据多少菜，才可以决定的。”

本来只是做饭，谁能想到里面有这么多大学问。

普通人倒是没有什么，只是心中十分感慨。

从杨潇的话语中，也学习了一些做菜小技巧。

但是对于厨师来说，当真是受益匪浅。

接下来，对于几个蔬菜，杨潇也是提出来一些评语。

这可是让几名厨师，大开眼界，受益无穷。

很多游客，在旁边拍摄着短视频，朋友圈。

还有几个，直接进行了直播。

有不少杨潇的粉丝，以为中午之前，看不到杨潇直播。

让他们想不到的是，杨潇竟然在动物园。

这些直播的人，房间中的人数，都是超过了数十万。

要知道，他们就是普通人。

正常情



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