星际：从垃圾星崛起的无敌美食家 第45章 怎么样？红烧肉也不复杂吧？(1/2)

苏晨没跟安妮一般计较。

锅中加水烧开，转身就把之前放冰块凝结的猪血拿起来，切成一块一块的放进去。

猪血一下子变得更暗沉。

苏晨拿锅铲切开一块看了下，发现里面跟外面一个颜色，立马关了火。

安妮好奇的看了两眼：“苏晨，这就能吃了？”

“没那么快。”

把猪血捞出，泡在冷水里，苏晨又把刚才拿进来的猪肝，猪心，猪肺，有猪舌头都焯水。

罗伯特他们都看着稀奇，不过没吱声。

“咱们先炒个猪心！”

苏晨取出猪心递到镜头前展示了一下，然后飞快的下刀，切成小薄片。

“切成这样就差不多了。”

“然后准备葱姜蒜，青椒辣椒，葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切薄片。青椒切菱形的……”

“把锅擦干净，别留水渍，然后舀一小勺刚才熬的猪油，放点盐，放点蔗糖。”

“葱姜蒜辣椒下锅，炸出香味了，把猪心下锅翻炒……”

苏晨屏住呼吸，边上的李奶奶他们猛地咳嗽了起来。

显然是被辣椒呛到了。

“炒的差不多了，加点米酒，放入青椒，继续翻炒。”

“出锅。”

“简简单单的青椒猪心！”

苏晨刻意放大镜头，展示了下这盘色香味俱全的菜。

下一刻，他就瞥见安妮悄悄举起了筷子。

这个小吃货！

见苏晨看来，安妮嘿嘿笑。

“吃吧吃吧，有点辣，不过这次我辣椒就放一点，应该没问题。”

安妮立马夹了一块放嘴里，先是被烫了下呼了好几口气，但很快就咀嚼了起来。

李奶奶他们目不转睛的看着她，杰姆还问：“怎么样？好吃吗？”

安妮没回答，但下筷的速度十分诚实。

罗伯特壮着胆子也夹了一块放嘴里，很快眉头扬了起来。

“唔唔，好吃好吃。”

苏晨笑着摇摇头，继续对着镜头道：“接下来要做的是红烧肉，没错，就是辛德大师之前做的那个红烧肉。”

“我先去挑猪肉。”他说着走出厨房，直播间观众却一阵嗷嗷叫。

因为杰姆也忍不住出手了。

这会儿通感头盔是戴在他头上的，猪心的q弹滑嫩让人欲罢不能。

苏晨见状，让高清摄像头留在厨房内拍杰姆吃猪心，露出下巴的那种，自己则飞快的挑拣了下猪肉，割出两大块五花肉三层肉来。

等他下锅焯完水，杰姆这边也放下了筷子，再一看盘子，好家伙，就剩中间一小撮。

这是真能吃啊。

苏晨提醒：“你们别吃太多，等会儿还有好多好吃的。”

安妮辩解：“吃的停不下来，没办法啊，谁让你煮这么好吃的？”然后还舔了舔筷子，“这个红烧肉要怎么煮啊？”

“简单，焯水，切成厚块。”苏晨说着飞快切好，顿了顿，冲安妮笑笑，“走，去看看我做的酱油怎么样了？”

安妮好奇跟过去，当苏晨揭开盖子时，她没忍住捏住了鼻子。

“咦，不好闻。”

苏晨扫了她一眼：“调料不需要好闻。”

然后拿着勺子探进去，舀了一勺出来。

之前黄豆表面的绿色霉菌已经不见了，勺子上满是棕红色，散发着熟悉的气息。

这就是酱醪，苏晨伸出手指沾了些放在舌尖，眉头立马扬了起来。

还没调味味道就不错了啊。

他把盖子重新盖好，拿着那勺酱醪进了厨房，纱布过滤挤出红棕色的液体来，加入温热的盐水，滴入些米酒，加入点蔗糖，搅拌了几下，再尝了尝味道。

“马马虎虎。”

李奶奶好奇凑过来：“苏晨，这就是酱油？”

“嗯，不太成熟的酱油，不过应该能用，”苏晨说着又利落的把切好的三层五花肉放进锅里焯水，顺便加了五六片姜片还有米酒下去，足足十来分钟捞起来，冷水洗干净。

镜头重新对准了案台。

“红烧肉的用料都在这儿了，最好选用这种三层的五花肉，能带皮的最好，然后切成这样的小方块，焯水的时候记得去腥，捞起来冷水冲洗干净备用。”

“然后是蔗糖，其实有条件直接上冰糖，效果更好，这是盐，米酒，还有我刚调配好的酱油，再加两根小葱。”

苏晨说着舀了一小勺猪油：“首先，咱们先煸炒五花肉。”

锅中油热，下五花肉，煸炒的时候香味就冒了出来。

这香味跟刚才熬猪油有些类似，众人又没忍住吞了吞口水。

“炒到肉微微泛黄的时候，五花肉出油了，咱们放入蔗糖盐和酱油，再家点米酒，继续翻炒。”

“看到了没？五花肉开始变颜色了，等炒到每块肉上的颜色均匀，咱们加水，这



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