食戟万界厨师群 第三十九章：海鲜料理对决（三更）(1/2)

　　观众席四周的众人看到刘小枫拿出鲷鱼这个食材，都是忘记了喷他的事情，一时半会儿众人只有对着食材的赞叹声。

　　造成这样的原因，正是因为鲷鱼在ri本人心中是无上美味的食材，而号称“ri本鱼王”的鱼，也只有它。

　　在ri本当地有句俗语“花中樱，鱼中鲷”，这再一次证明鲷鱼在ri本人心中的地位之高。一方面是因为它真的好吃，另一方面还是受传统文化影响，而最为主要的是它价格并非很贵，普通的工薪家庭都能常常吃到。

　　自古以外，在数千年前的绳文时代，ri本人当时就开始食用鲷鱼，当然这些就并不代表鲷鱼就一定比金枪鱼、三文鱼还好吃。

　　只能说，它承载着一些情怀，美味与否最终还是取决于烹调手段。

　　“亏你想到用鲷鱼这个食材，从各方面来说它都是上乘之选，而且现在是鲷鱼的盛产季节，也是鲷鱼全年ròu质最美味之季……”

　　绘里奈转过身来盯着刘小枫说道，语气中还带着一色夸赞之色，但仔细一看的话，会发现绘里奈眼中充满着的不屑。

　　而两个选手的烹调台距离并不远，只要转过身来就能看到另外一边的情况。

　　“哈，多谢夸赞~那薙切同学，你准备的又是什么食材，别神神秘秘的遮住，何不打开让大家看看？”刘小枫转过身来指着绘里奈旁边的食材车说道。

　　“哼，这次就让你输的心服口服！”

　　绘里奈说完，右手一用力便将遮住食材车的白布解开，却看到在食材车内放着的赫然好几种的海鲜食材。

　　一看就能认出来的鮟鱇鱼、虾，还有一大块很多人都认不出来的鱼ròu。

　　仅从食材的色泽就能看的出都是新鲜无比的海鲜食材，其中虾和鮟鱇鱼还在摆动，显然是从水里取出不久的鲜活食材。

　　“哟，你准备了不少的海鲜食材啊，不愧是十杰。这些鲜活的海鲜，要花费不少的钱吧？”刘小枫故意这样说道，他也知道评价绘里奈的家世和十杰的席位，得到珍贵的食材实在太简单了。

　　绘里奈转过身去女王哼一声，道：“在这场食戟中，我会让你知道十杰的威严不是你这样的人能挑战！”

　　“又来了……拜托大小姐，这场食戟是你对我发起的，我是被迫迎战的而已。”刘小枫很是无奈道。

　　“我…我不管，反正你这次没有胜算！”绘里奈zui上说不过转过身去来到烹调台这边，率先将一条鲜活的鮟鱇鱼放在案板上。

　　绘里奈先发主动，率先开始处理食材。

　　啪！

　　一条鲜活的鮟鱇鱼放在案板上还在不停的跳动，绘里奈迅速的拿出几把小刀，分别cha在鮟鱇鱼的鱼鳍、鱼尾、鱼头三个地方。

　　鮟鱇鱼被固定在菜板上无法动弹，旋即她又拿起一把菜刀，以极其熟练的手法解剖鮟鱇鱼。

　　一般来说，处理鮟鱇鱼有两种手法，一种是像绘里奈这样，将鱼固定在案板上，进行处理。

　　而另外一种则是倒挂起来切下每一部分，这样的出力手法被称之为“吊切”。

　　吊切明显需要更高超的技术，但处理起来却更为迅速，而且会最大限度的保留鱼的鲜美度和ròu质。

　　不过绘里奈没有去使用吊切，在烹调时间完充足的情况下，没有使用吊切的烹调手法，而是采用了这样稳扎稳打放在案板上的处理方法。

　　解剖之后，绘里奈只是将尾巴的ròu取下放在大盘子内，至于其他部分的ròu则是被置于一盘，似乎不再打算时候。

　　而后，绘里奈又将龙虾从食材车里拿出来，这只龙虾有半只手臂的大小和长度，而且虾壳上带有花纹。

　　见此特征已经有人认出了这虾的品种，赫然是虾ròu珍惜物种——亚洲虎虾。

　　亚洲虎虾的之所以是珍惜食材，不仅仅只是因为它产量稀少而已，最为主要的还是它的味道。

　　这种龙虾体型比较大，主要食物对象是以小型的虾类为生，所以它的ròu质并无杂物，虾ròu比起其他龙虾而言，更为纯正和鲜美。

　　虎虾的两个大鳌被绑住，绘里奈也没什么可担心，拿起一把雪亮的菜刀，沿着背上的壳一路划开。

　　虾的处理比较简单，去壳、剪掉虾线，即可完成！却看到已经切开的虾壳内，白嫩的ròu质犹如水豆腐一般！

　　而后，却又看到她将龙虾膏小心取出，这些都是虎虾内的精华。不过让众人有些疑惑，将龙虾膏单独取出来，这是准备单独烹调什么吗？

　　而后，绘里奈又将食材车内一个拥有蓝色外皮的鱼ròu开始进行处理，当她拿起这块鱼ròu的时候，评审台一个卷发，年纪大概在40左右的评审却开惊讶的开口了起来。

　　“哦哦哦，在鮟鱇鱼和虎虾之后，这次准备处理的又是极其稀有珍贵的食材——



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