重生田园发家记 第七十章 蛋糕(1/2)

    “这茶叶是去羊奶膻味的？”余何氏看小闺女要把茶叶放羊奶里面煮，想来是做这个用的。

    “娘，真聪明。”余青梅夸赞道。

    羊奶煮沸盛出放凉，这下全部材料都齐全了，就等蛋白打发了，那个是重点也是费时间、费力气的活。

    余大伟和余中伟已经打了好长一段时间了，蛋白已经从透明变成乳白色了，余青梅又加了一些糖，让他们继续打发。

    大冬天的羊奶没一会儿就凉了，余青梅就开始处理蛋黄，无奈打蛋器对自己来说实在太重，余何氏一下子就接过手去了，“娘来，另一个盆老二媳妇你来打，青梅你就说怎么做吧？”

    “往里面放勺子糖，然后把蛋黄打散。”余青梅一声令下，余何氏和余萍就忙活开了。

    “羊奶两个盆子各放一半。”余青梅接着说道。

    “现在把面粉倒到里面搅拌。”

    余青梅看盆里已经搅拌均匀，呈现黄黄的粘稠的糊，可以了。

    这厢大哥和二哥还在打蛋白，余青梅看着不忍心，“哥哥，累了休息一下再打。”

    “没事。”余大伟和余中伟异口同声回答。

    余青梅在蛋白里最后加了一些糖，蛋白再打发一下就能完全凝固了。打蛋器上的蛋白呈现倒三角形状且固定不动，蛋白终于打发完成了，余大伟和余中伟一脸笑呵呵的放下。

    “娘、二嫂，拿铲子把蛋白舀点到蛋黄里，然后上下搅拌。”余青梅说道。

    余何氏和余萍擦干铲子开始舀蛋白，舀一些搅拌，然后再舀一些，等全部蛋白混到蛋黄里后，把豆油也加进去搅拌均匀，终于可以上锅蒸了，整整两大盆，余青梅让分成小碗装的，两个灶同时开工，水开后，把小碗放上去蒸。

    “大约一炷香的时间就好了，现在就等了。等等出锅让你们先吃，这么辛苦。”余青梅说道。

    “哎哟，那真是谢谢你了。”余何氏说道。

    余青梅屁颠颠的跑到灶眼处，余何氏正坐着烧火，余青梅一把抱住在老娘脸上亲了一口。

    余何氏一脸的笑意，小闺女的亲近很是受用，轻拍了小闺女的小屁股，“你这小皮猴。”

    一盏茶的功夫，整个厨房就弥漫着奶香味和蛋香。

    刘花在屋里带着小不点们，见余大伟他们迟迟没回来，小不点们也都时不时的朝厨房张望，就带着他们去了厨房。

    “哇，好香呀。”小不点们走进厨房就抽动着小鼻子。

    “姑姑，糕点是不是要做好了？”小不点们上前问道。

    “对呀，姑姑做了很多，等等出锅我们就可以吃了。”余青梅说道。

    小不点们就在一旁眼睛亮亮的等着。

    差不多一炷香的时间，余青梅让余何氏拿根筷子戳碗里的中心部分，锅盖一打开，整个香气扑面而来，厨房里的人都很是期待，余青梅见筷子拔出后上面不粘稠，可以了，蒸好了，“娘，可以出锅了，桌上铺块纱布，把碗倒放在上面。”

    余何氏带着刘花和余萍用手巾包着手，一碗碗的端出来，倒扣到铺了纱布的大八仙桌上。

    厨房里的人视线都盯着桌子，总共二十碗，余何氏和俩儿媳把碗都拿开，露出下面的糕点，只见略带huáng sè，泛着奶香、蛋香的糕点冒着热气。

    “姑姑，闻着就觉得好好吃。”妞妞咽着口水说道。

    “等稍微放凉一些，就可以吃了。”余青梅自己也馋了。

    余何氏见凉的差不多了，就把全部人都叫到厨房就坐，一大家子看着桌上的糕点都很是好奇。

    晚饭已经吃过了，余何氏就把一碗糕点分成四份，给每个人都分了一小块尝尝味道。

    大伙儿都迫不及待的把糕点放入口中，蓬蓬松松、软绵香甜、满口的蛋味和奶味。

    “这也太好吃了。”余何氏一脸不可思议。

    “比镇上的糕点好吃多了，从来没吃过这种味道的糕点。”余小伟百般赞美，“怪不得小妹说做出来比徐记好吃，此言不虚。”

    “那是，我是会说大话的人吗？”余青梅咽下嘴里的蛋糕后说道，“这糕点我名字都想好了。”

    “叫啥？”大伙儿都一脸想知道的样子。

    “蛋糕。”余青梅说道。

    “蛋糕，用蛋做的糕点，小妹取得名字真是通俗易懂，好。”余小伟停不住的夸赞。

    蛋糕凉了后，余何氏给两个媳妇各包了六块（一碗为一块），刚刚分吃了三块，剩下的五块，余何氏打算家里



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