四合院：从聋老太太堂叔开始！ 第二十九章，宫廷四大抓！彻底击碎..(2/2)

“有本事你做一道宫廷菜我看看。”

龙哲一笑，毫不退让。

“行吧，今天就让你这门外汉见识一下什么是宫廷菜。”

“傻柱，你既然知道宫廷菜，那没一定听说过宫廷四大抓吧。”

傻柱一怔，眼神呆了一下。

宫廷四大抓他当然知道，抓炒里脊，抓炒鱼片，抓炒虾仁，抓炒腰花。

这是宫廷菜里面顶级菜肴，不是食材多珍贵，而是技艺高难度。

可着四九城找一圈，真没几个人能完成这四道菜。

因为里脊，鱼片，虾仁和腰花，都是要吃嫩，能做出既嫩又鲜美，还有浓厚的味道，这是一门大学问。

不只是刀功这么简单，更有对火候的把控，调味的精准，甚至连味道的层次变化都要考究进去。

这没个几十年的功夫，真的做不到的。

不等傻柱说话，龙哲这边已经开始动手了。

挂糊的腰花，花生油里炸透了，兑好的碗汁，大火炒熟，下入腰花翻炒出锅。

“抓炒腰花出锅！”

“苏萌，端菜。”

龙哲招呼着，苏萌笑颜如花的把菜端到龙哲门口支好的桌子上。

傻柱再也忍耐不住了，强行站起，拄着拐杖就走了过去。

“傻柱，你干什么去，回来！”

聋老太太大喊，可是傻柱就和中了邪一样，继续往前走。

众人都看傻了，第一次见到傻柱连聋老太太的话都不听，龙龙哲那盘菜有什么妖术魔法吗？

傻柱走到近前，仔细的观察龙哲这盘抓炒腰花。

挂糊轻薄，能够透过糊看到腰花的清晰纹路，无论刀功还是挂糊的手艺，自己都比不上。

阵阵的酸甜香气，十分诱人，调汁的手艺，更是胜过自己百倍。

傻柱跌坐在地，整个人都傻掉了。

龙哲才十二岁，自己二十多快三十了，厨艺和对方比简直天差地别。

自己在龙哲面前，根本不配做菜，不配称自己是厨师啊！

端午看书天天乐，充100赠500VIP点券！ (活动时间：6月3日到6月5日)