食戟之美食之心培养系统 四 . 初始任务(上）(2/2)

中，随后将雪梨放入其中，慢慢等待开水将雪梨烫开。糯米洗净加水蒸成米饭，待用；干莲子去衣去心用温水泡软。准备工作无比娴熟。半小时后，所有准备全部完成，楚客用一双木制筷子将糯米饭、莲子、果脯、白糖一起放于碗中快速搅拌。乳白色、半圆形的糯米，红棕色、椭圆形的红莲干，各色各样的果脯，纯白色、颗粒状的白糖慢慢变成一片彩虹的王阳大海，色彩鲜艳、赏心悦目。随后将拌好的米饭小心翼翼地倒入梨中，盖上梨把儿，重新放入盘内。

并转身从厨房的橱柜中拿出一个蒸笼，将整只梨放入笼蒸中并盖上蒸笼盖，双手抱起蒸笼放于煤气灶，旋动开关，火焰燃起，一直蒸至梨以及里面的馅料熟烂。与此同时，楚客另起一锅，加水烧开，倒入白糖让白糖慢慢融化，先用大火灼烧3分钟，再用文火熬制15分钟，最后熬制成浓稠的蜜汁。在这个步骤中，蜜汁在熬制的时候时间要充分足够，使得蜜汁带起泡粘性增大，呈现稠浓状时即可。不然，蜜汁可能会疏散，没有稠密感。所以，这一步骤需要全心全意的盯着白糖融化成汁的状态变化，楚客目不转睛地盯着锅内蜜汁的实时情况，等到蜜汁冒起气泡，已经十分粘稠时，楚客立刻熄了火。

看着呈现略微焦状的焦糖色的蜜汁，一种晶莹剔透的琥珀感映入眼帘，让人怦然心动。同时一股浓密的馨香，直直的扑鼻而来。楚客眼前仿佛出现了一片广阔无比的花海，一眼望不到边际，而在花海中美丽的蝴蝶正在辛勤地采蜜，漫天飞舞，仿佛置身于仙境般。

最后就是装盘的步骤了。楚客先将梨从蒸笼中取出，然后用汤勺挖起浓稠的美味蜜汁，缓缓地将蜜汁浇铸于雪梨的表层，特别是梨把儿处，让蜜汁缓缓向下流淌，流入馅料的内里，更添一番滋味。到此，酿雪梨终于大功告成。

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