舌尖上的神豪 第100章 无敌菜市场(2/2)
底下戳个小洞，低声道：“海鲜加水重四两，不能当冤大头！”
“就怕遇见黑心老板，乘你不注意用死的换活的，必须目不转睛盯着，随时检查是不是刚刚买的海鲜……”
“还有的喜欢把一些好的大的放在上面，把死的放在下面，捞的时候是直接从下面开始捞。海鲜好或次，死或活，大或小价格相差很大，一定要自己挑。”
“鱼拿起来皮要光滑，活蹦乱跳的，没有变形，没有伤，基本算是新鲜。”
“贝类敲起来，听声音比较象石头，很饱满的声音就是好的。相反如果是空壳声那就是不好。”
“螺用指甲去勾一下，立马缩进去就是好的。如果那肉伸出来而且张开了，肯定不好。”
“蛏子要饱满，必须会动，拿起来按下它的壳，舌头会伸出来那就行。买的时候甩下水，摸摸舌头。”
“肉蟹按下腹部，够硬就是好。膏蟹用手遮着那些锯痕处，对着灯光照，越顶角越好，或者看尾部越饱满越好，红膏最好。”
“至于梭子蟹，你就拉下蟹最后那只脚，平时划水的那只，马上伸回去就是活的。那种少钳子的，一般都是找一只相配对的钳子下去绑起来的次品……”
夏龙夏虎目瞪口呆看着火力全开的老板，唠叨大妈附体，一路下来嘴就没有闲过！舌尖上的神豪最新章节就来ops8网址：Www.BiQuYun.Com
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“鱼拿起来皮要光滑，活蹦乱跳的，没有变形，没有伤，基本算是新鲜。”
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“螺用指甲去勾一下，立马缩进去就是好的。如果那肉伸出来而且张开了，肯定不好。”
“蛏子要饱满，必须会动，拿起来按下它的壳，舌头会伸出来那就行。买的时候甩下水，摸摸舌头。”
“肉蟹按下腹部，够硬就是好。膏蟹用手遮着那些锯痕处，对着灯光照，越顶角越好，或者看尾部越饱满越好，红膏最好。”
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来源：biquyun
