正味记全文阅读 第七十一章 腌韭菜花(2/3)
小二唯唯诺诺地应着，可是却忍不住翻白眼，又来了个大言不惭的人。
老者出声制止年轻人，和悦地道：“说是这南京城无人可比我信，可说这天下无人能及老朽断然不敢相信。京城有多少巧手妙厨，单单御膳房的王罗董郭四位御厨的手艺就是出神入化。”
“正是！”年轻人赶紧符合着，他的面上带着一种跃跃欲试的激动，只要允许，他便会脱口而出，将积压在内心的情感全部释放。
小二听他谈起御厨忙收回白眼，赔笑地道：“是小的见识浅，您请用。可还要些什么？咱们这的粥也很好，春季里吃些粥很是补人。再配些小菜。味道会更好。”
老者满意地点点头：“果然不错。看来你们这位大厨还是有些本事的，居然知道春季要多喝些粥，补中益气。那就上几碗粥。”
“红枣五谷粥可好？小菜拿我们这腌的韭菜花可行？咱们这的韭菜花很好，您尝尝？”
老者答应，却对小二说的腌韭菜花很感兴趣：“哦？你们这还有腌韭菜花？很好，来一小碟让我尝尝。”
“好叻~两碗红枣五谷粥，一小碟腌韭菜花！”
一见小二出去，年轻人立马向老者抱怨：“师父，他们做的韭菜花哪里比得上您做的，何必吃他们弄的。”
“这样不是更好？可见我这道菜日后也能流传百世了。”
年轻人不服气地嘟囔着：“有什么好的，又不是师父做的。腌韭菜花这世上只有师父做的最好，谁都比不上，就连万……”
“住口！我一再叫你谨言慎行，如今不同以往。”
年轻人听到师父严厉地训斥，住了嘴，不服气地吃了口文思豆腐。不过这人的手艺还是不错，味道喷香。
老者仔细地品尝着文思豆腐，忍不住地称赞：“江南的东西做的就是精致。不仅味儿好，样子也好，看得我是胃口大开。”
“我不喜欢南边的菜，味道淡淡的，还是咱们京城的菜好吃，味道香浓。这里的人吃这么淡居然不嫌味味轻。这凉菜还拌得甜甜的。”
老者白了他一眼，这个见识浅薄的小子。
“师父好香的东西！是腌韭菜花的味道，好香。”
年轻人味道一股扑鼻的馨香，他用力地闻着，这味道很熟悉，跟师父腌制的韭菜花香味一样浓郁。
老者略微有些诧异，等东西端上桌摆放好，他有些迫不及待地品尝着。这道菜是他的拿手好菜，能在各路厨艺高手中站住一席之地，也是靠这道菜。可惜这一路走来，他也品尝过无数次。名儿是一样，可是跟自己做出来的味道实在是相差巨大。
一进口，味道简直跟自己做的一模一样。他很想知道，是什么人能做出这么地道的味道。
“你们这个腌韭菜花是怎么做的？味道如此好？”
看着老者面上诚挚的问话，小二一扫先前的不快，殷勤地道：“我们这的腌韭菜花，是咱们这的大师傅在七月时精心采集的，加姜、瓜捣成泥，拿盐腌渍后封藏在坛子里，等到秋天，就可以食用了。”
跟自己的法子居然一样。老者好奇地追问道：“你们是从哪里得到这腌韭菜花的方子？”
老者的表情过于急切，过于渴望，小二谨慎地瞧了他一眼。
这人……莫不是故意来偷窃他们的方子吧！
老者收起急切的表情，和蔼地道：“我是觉得这个韭菜花太好吃了。我也吃过不少韭菜花，只有这一次的味道最好，我想见见你家的厨子。”
老者说着，命年轻人拿了二两银子赏给小二。
小二感激地接过来，肯定是也要打赏大师傅，他忙道：“行，小的这就去替您说一声。”他才出门就撞上了守在门口的王九指，“王师傅，您怎么过来了，那位客官要见您呢！”
王九指先前听人说起店里来了个奇怪的客人，左右挑剔着自己做的菜。他也想来看看，是什么人，挑剔的食客对自己的手艺来说，会有不少的提升。。
“不是客官您有什么吩咐？”王九指侧身进了雅间，躬身向客人问好，“您觉得哪里不好？”
老者抬起头，注视着进来的王九指，失声道：“是你！”
腌韭菜花：《南齐书》列传第十五，记载南齐庾杲之清贫自业，食唯有薤（xie）、抃薤、生薤杂菜。
薤是源于我国的一种野菜，也叫野韭菜。在商周时期便以称为餐桌上的美味。
ps。红包这些日子吃了太多的野菜。马兰头一开始吃有股茼蒿的味道，估计我的味觉出问题了吧，觉得口感一点都不好；蓠蒿炒腌肉的味道还好；嫩的野芹菜味道也不错。但是最好吃的还是蕨菜，我们老家叫野鸡爪。大家在春天多吃点野菜吧~听说可以防止皮肤粗造。对身体有很多好处。
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来源：ybducom
