正味记全文阅读 第一百四十五章 羊肚羹(2/2)
第二日，汤才熬好，赵希厚便上门了。王九指微微一愣，却仍旧笑着见了赵希厚。两三年不见赵希厚成了大小伙，只是脸上挂着的笑容还是像小时候。
“我听瑞雪说，你上赵大老爷府上读书？赵老太爷对你期望甚多，你可要好好读书，莫再像以前一样一味着想跑出去玩。”
赵希厚恭敬地道：“是。现在不会了。我是好些年没见王叔怪想念的，特地来拜见王叔。”
“难为你有心了。你祖父身体可好？”
“好！祖父在家的时候还常念叨您。等明年开春，祖父也要上京来的。”
王九指遗憾地道：“明年开春啊！我怕是要回南京了。瑞雪太爷爷的身子也好的差不多了，我打算回南京。怕是又要见不到了！”
赵希厚只觉得万万使不得。明年开春二月后就是会试，再后来是殿试，怎么也要等自己殿试完，到时候他才能叫爷爷上门提亲。王叔这走了，他上哪提亲？再回南京？怕是等他到了南京，就有了变数。
“王叔便留下来。乐民楼那有周师傅他们万事没有。再说瑞雪头次来京城，也让她多玩几次才好。”
王九指似笑非笑地瞧着赵希厚：“她一个姑娘家到处乱跑什么。这里又不是寻常的地方，女孩子家跑出去总要有人说闲话的。”
赵希厚忙点头应道：“是。只是您离家十几年，好容易回来这么一趟，定要多待几日。不知瑞雪曾祖父在哪？我还想拜见下。”
“祖父今日有些事在忙。下次好了。”
“哦。”
王九指笑着示意赵希厚吃茶，却不说话。
赵希厚此时是急得抓耳挠腮，王九指暗示他，瑞雪年纪大了，要注意男女大妨，不要跑来跑去叫人说闲话。这该怎么办？这么大顶帽子压下来，可叫他为难了。
“大少爷，老太爷请您过去试菜。”小厮的进来恭敬地道。
赵希厚只觉得这个有机会了，王九指这里走不通，还有王老太爷那……真是天助我也。
王九指示意赵希厚自便，却不想赵希厚跟着过去了：“你……”
“王叔，我一听到吃就走不动了，你一定要让我尝尝。”赵希厚馋样的求着王九指，只是心里在想着自己这么做真不真，能不能叫王九指看出什么破绽来。
赵希厚爱吃，王九指是知道的，到了这个地步，他也不好说不同意，便点头叫赵希厚过去。只是交待赵希厚不能进厨房。
瑞雪见到赵希厚冲他微微一笑，只是王九指在跟前也不好说什么，只能垂手站在一旁。
王老太爷教瑞雪做的是羊肚羹，完事后请王九指过来品尝。当瞧到王九指身后跟着个年轻人，他不悦地皱眉：“他是什么人？你怎么把他带来了。”
不等王九指说话，赵希厚便开了口：“在下久闻王老先生手艺精湛，今日特地上门一见。”他瞧了摆在桌上的羊肚羹，也不等王老太爷同意，私自尝了两口，“羊肚羹？嗯。加了胡椒，只是怎么会这么脆？我头一次吃到羊肚会这么脆，真是奇怪。王老先生，您是怎么炒的？我家厨子怎么炒都不会这么脆。还有这汤很鲜美，味道……跟我家的也不一样？用的是什么汤？我家用的是猪骨汤，可味道没这么够味？是羊汤么？”
王老太爷此时的眉头总算松开了些，他又端了一碗东西让赵希厚尝：“你尝尝这个！”
红煨羊肉，吃上去没什么特别，只是没有的了膻味：“没有膻味？您是怎么做的？我见旁人为了去膻味，特地炒了，然后加黄酒大量的葱姜，您这怎么一点膻味也没有？还这么鲜嫩？”
“小伙子还算有些眼力。羊肉嫌膻，加些核桃一起就好很多。”
赵希厚恍然大悟道：“原来是这样？可是……怎么没人知道呢？”
“这是老法子，怎么会有人知道。”
“这样啊！受教受教。”
王老太爷笑道：“你嫌别忙。你是谁？来做什么？”
赵希厚肃然而立，整理了衣裳道：“在下赵希厚。平日独好吃，想写本食书，特地来请教一二。”
羊肚羹：这个是我从《随园食单》上看来的。将羊肚洗净，煮烂切丝，用本汤煨之。加胡椒、醋俱可。
陕西有个传统汤菜也叫羊肚羹，不过多了酸菜二字，味道很好。
羊肚羹算是一道药膳。
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来源：ybducom
