回到村里种地去 第215章 绿毛竹、糍粑(1/3)
今儿又是赶集日，龙洞镇虽然偏僻落后，可盖不住人口众多，赶集日一般要下午二点左右才散场，也就是到这个时候村民们才差不多全部从镇上离开回村里去，如今有了方便的客车，这散场的时间就晚一些，约莫下午五六点还能见到村民在街道上闲逛
赶集日又称为：红逢场天，赶场等等，一是村民们购买货物，二是图个热闹，而隔壁小镇的散场时间一般在上午十一点左右，村民们到镇上的时间也一般在九点左右，也就是说真正赶场的时间也就两个小时，这种情况在乡镇到也很常见
方文一出畜牧站，又径直到了小河边上，既然冷冻厂的地已经由畜牧站拿了下来，老王那边自然要打个招呼，到了小河边上正见老王忙得起劲，老规矩，方文把一包烟散发，这上有功夫上前说话
“方站长，你看要不我现在就收工”老王热情的说道
方文摇头笑道：“没事，我就是过来打个招呼，那边冷冻厂已经拿下来了，王叔你抓紧时间把找人的事情定下来，确定好人数后给我回个电话，另外工价方面你也统计一下，根据你们现在的收入来，给我报个价到时候我参考着商量……”
“成，方站长你就放心，昨儿我已经找几个老伙计招过招呼，回头就定下来”老王兴奋的说道这手上却是不停，旁边还有客人等着呢
古有秀才手无缚鸡之力，意为抓鸡都困难，而到了现在几乎女人们都不会杀家畜了，就连乡镇也是如此，一般镇上的居民买了家畜都是找专业人的人宰杀，到也便宜，约莫二三块钱一只
老王或是见方文在认真看他杀鸭子也就跟着出声说道：“杀鸡只要两块钱，烫猪蹄也是两块，杀鸭子要收三块”
“这个怎么说？”好，方文虽然是在畜牧站上班不过对于畜牧这一块的业务能力还真比不上寻常的老农
老王抽空点上烟，这话闸子也打开了，唠叨道：“杀鸡方便得很，来上一刀，放干净血直接扔热水锅里就成，过下水就可以捞出来，几把就能把鸡毛抓下来，也不用松香脱绒毛猪蹄直接过松香就可以也简单到是杀鸭子就有讲究了，等放干净血这鸭子也要好会儿才能死透必须死透了才能泡水，不然鸭子的皮会变红颜色就不好看了，还有鸭毛防水，泡热水锅里要反复捣鼓浸泡不然毛不容易脱下来，脱了主毛，绒毛也多，还要用松香过一下才能脱干净，所以要多收一块钱”
方文点着头，看着老王熟练的宰杀鸭子，然后手工抓毛，过松香，动作非常熟练，也不怕脏，过了绒毛又几下把内脏给清理出来，连带着把鸭肠等清理进袋子里装好……
川内宰杀家畜其实挺有讲究的，最为重要的就是要脱干净绒毛，这些小细毛不脱干净一般是不下锅的，但是在村里一般用稻谷草燃烧脱绒毛，这皮就会给烧黑，外地人看着就吃不下了，反过来，川人看到外地人煮的家畜肉里面有细绒毛，这又吃不下了，说到底还是文化小差异不过用松香到简单，也不会留下味道，也有用沥青脱毛的，不过由于沥青貌似有微毒，到是很少用，松香也就是松脂，也可以做琥珀，算是天然产品，用来脱家畜的毛到也正合适
而在城里，拿猪蹄来说，脱细绒毛一般就是直接用煤气的火焰烧，几下就ok了，但相比沥青，这个煤气火焰的毒害大，烧出来的猪蹄皮都黑了，清理洗刷很不方便，而且还有一股特有的猪毛味道，清炖出来到是不美，恩，一般用煤气烧猪蹄毛是免费的，而在小镇上专门用松香脱猪蹄毛却要两块钱，算下来却是小镇上要吃猪蹄还贵了呢
当然要想干净，最简单的就是耗费点时间，直接用手工夹子去毛，耐心把细毛夹干净，这才是原滋原味
随后方文又问了问小家畜的价格，答案却是相当意外，鸡鸭的价格居然比猪肉还要便宜，不过这也是有原因的，因为小镇上都是活卖活杀，也就是鸡鸭的价格是按活的算，等杀出来后会缩水一部分，整体价格下来到也不算太低了，不过相比养大家畜，猪、羊等，貌似养鸡鸭确实不怎么赚钱，而且养殖时间也比较长，也难怪村民不大量养殖
接着，干脆到市场上去转了转，发现这边集市也有鸡纵菇等野生蘑菇出售，其价格也不低，五十块钱一斤，也有少量的野生木耳，是鲜的木耳，二十块钱一斤，因为是鲜的木耳，价格到是贵了点，不过甚在是野生，山上采摘也不容易，一般情况下一个地方都采不到一斤鲜木耳
逛得差不多了，正打算回村里去，忽然见
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