美食：啥小饭桌，我这里是大饭桶 49章 这一顿饭的成本也太高了吧！(1/2)

“你确定？”柳经理看看窗外的红火大太阳，再看看面前的俩得力属下，再次怀疑人生。

什么时候夏天去晒太阳，比在屋子里吹空调更加受欢迎了？

再看看兴奋的俩人，柳经理甚至怀疑，她要是不答应的话，这俩人会抱着她大腿来哭一场，干脆一挥手答应了，反正是人家主动要求晒太阳的，可不是她苛责销冠。

另一边，邻家小饭桌，因为请了帮厨，林光也不着急处理食材。

把东西该冷藏，该放柜子的放柜子，门一关又回到了家里，习惯的拿出一瓶可乐喝后，就钻进电脑屋里。

打了一会儿游戏，喝了几口冰可乐，却越发想念起那冰凉酸爽的酸梅汤，越想越馋，干脆也不打游戏了，直接回到小饭桌，开始熬制酸梅汤。

他熬的酸梅汤，用的可不是市场里批发的酸梅粉，加水勾兑出来的，而是用正宗的乌梅熬制出来的。

真正的酸梅汤，用的是上好的乌梅，外加山楂桂花，甘草和陈皮一起熬煮，出来的成品酸甜可口，清凉解暑，远远不是区区酸梅粉可以比拟的。

为了熬出内心想要的酸梅汤效果，林光光是买乌梅就去了好几家药店，才买到自己想要的乌梅。

这种梅子原本是可以入药的，熬成酸梅汤，味道更是正宗，不但能除热送凉，还能安心去躁，跟药膳一样养生，就算是贪杯的小孩子，也可以随意喝，丝毫不用担心像是喝饮料一样喝多了拉肚子影响食欲什么的。

把所有熬制酸梅汤需要的配料摆出来，按照比例抓取了一些，林光把酸梅和山楂陈皮泡在温水里，这样把配料泡开了再入水，可以更好的挥发出它们的味道。

他在灶上架起一口专门熬汤的大锅，烧起热水来，水还没有烧开，大厅里忽然传来脚步声，林光扭头一看，做帮厨的大叔已经过来了。

抬头一看表，才刚十一点，林光惊讶道：“你来这么早做什么，十二点才上班。”

大叔叫卢东，被林光一问，腼腆的笑了笑：“反正在家里没事，就过来看看。”

林光觉得他八成是第一天上班，有点紧张，也没有多问，从柜子里找出一套厨师装递给卢东让他换上，指着墙上写的菜单说：“这是今天的菜单，你看着给处理食材就好。”

大叔嗯了一声，也不多问，看着菜单，把放在角落的食材拿出来，挨个挨个处理起来，该洗的洗，该切的切，话不多，做事却十分麻利。

林光只是看了几眼，又去忙活自己的了。

很快，一大锅水就开了，林光泡好的乌梅陈皮还有山楂等材料都放进锅里，慢慢熬煮起来。

一锅好的酸梅汤，每一样配料都是有严格比例的，多一样都会影响味道，别看林光是随手一抓一大把，但就他这厨艺，抓出来的比例绝对是最完美的，比那些拿着电子秤秤出来的都完美。

期间，因为太馋，林光干脆翻出一个干梅子放进嘴巴里，这一嚼，林光直接哎哟一声，险些没被这过于正宗的梅子给酸掉牙。

各种配料在锅里慢慢熬煮起来，很快，就冒出了酸酸的味道，因为才开始熬，还有许多配料没有放，除了酸味就是酸味了，闻着就酸压。

切菜的卢东闻到酸味，好奇的伸长脑袋，往大锅里一看。

淡棕色的汤汁里，翻滚着大颗大颗被泡的饱满的乌梅，不时还有山楂和陈皮跟着飘过，很快又被翻滚的气泡给拉到锅子底下。

那些翻滚的大气泡，发出咕嘟咕嘟的声音，酸味正是从这里面冒出来的。

“老板，你这不会是在熬酸梅汤吧？”卢东一脸惊讶。

“是啊，怎么了？”卢东口气太过惊讶，让林光感到奇怪。

卢东十分不解：“市场里卖的就有酸梅粉，买那种比较贵的，喝起来味道也不错，成本还便宜，干嘛还要自己费这么大功夫熬？”

他以前是大饭店里的配菜师，也见过主厨熬制酸梅汤，那配料可一点都不便宜。

林光笑道：“那种勾兑的有什么好喝的，我都馋了两三天了，就想喝一口正宗的，这必须认真熬一回，一次喝个够。”

因为自己想喝，所以就花大价钱去熬吗？这个年轻的老板好任性，而且这菜色也太好了，开小饭桌真的不会亏本吗？

他是做厨师的，食材好不好，新不新鲜他一看就知道，不说别的，就这些鱼成本就不便宜，全是活鱼，活蹦乱跳的。

不知道小饭桌一餐饭价格的卢东，还以为跟其他普通小饭桌一样，一餐就三十来块钱，顿时忧虑起来，他不会来上班没几天这小饭桌就破产了吧。

这一顿饭的成本也太高了吧。

今天的菜，除了酸梅汤比较复杂外，其他的反而都比较简单，多宝鱼处理起来麻烦点，清蒸的话讲究的就是一个火候，上锅后蒸个十分钟就要出锅，不然鱼肉就老了，可以下午再处理。

倒是这土豆烧牛肉，可以先把牛肉处理好，焖在锅里，大锅闷出来的味道，没有一份一份的焖出来味道好。